0.5 l przecieru z surowych owoców miękkich lub upieczonych,czy ugotowanych jabłek,15 g żelatyny,2 łyżki wody,3 białka,2 łyżki cukru.
Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie, a gdy napęcznieje podgrzać do wrzenia, wymieszać z osłodzonym przecierem owocowym. Ubić pianę z białek (na sztywno), wyłożyć na przecier i delikatnie wymieszać. Następnie rozłożyć mus do kompotierek lub wysokich pucharów. Przed podaniem można przybrać mus bitą śmietaną, konfiturą, polać sokiem lub udekorować drobnymi ciasteczkami.
tatanka.com