1 cebula pokrojona w kostkę,3 łodygi selera obrane i drobno pokrojone,2 łyżki masła,2 szkl. rozdrobnionych pomidorów (mogą być z puszki),0.25 szkl. brązowego cukru,6 - 8 łyżek octu z czerwonego wina,1 łyżka tabasco,1 łyżka sosu worcestershire,sól,pieprz.
Na maśle zeszklij cebulę i seler, smaż powoli na małym ogniu, żeby nie zrumienić. Dodaj pomidory i wino. Przypraw. Dodawaj przyprawy po trochu, żeby złapać właściwy smak. Słodycz, kwas i ostrość mają się przenikać i równoważyć. Gotuj na małym ogniu ok. 30 min.
tatanka.com