gielda.docx

1.zanieczyszczenia fizyczne- tam byly jakies pestycydy, chyba dioksyna , cos jeszcze, i radionuklidy i ja zaznaczyłam te radionuklidi.
2. definicja- i to było ADI
-kwas szczawiowy na 100 g - i było szczaw, szpinak, kakao i buraki- ja zaznaczylam ze szpinak najwiecej.
-kwas szczawiowy co on robi i było wiąze Ca, wiąze Mg, zaburza met ca i mg, i ze wszystkie prawidlowe-i to zaznaczyłam.
-amygdalina gdzie najwiecej- ja zaznaczyla m ze morele - tak mialam w zeszycie
- do czego ulge hydrolizie amygdalina- do cyjanowodoru zaznaczylam
-askarabinoza-niszczy, rozkłąda wit c
-ergotyzm- sporysz
-mikrocystyna, anatoksyna- toksyny sinicowe
-STX- paralityczna
-azotany i azotyny u dzieci
-azotany i cos z metyloglobina
-odrutka azotanów- ten błekit
-substanecje celowo dodawane dozywnosci- definicja i warunki dokładnie znac trzeba!!
-kategorie dodatkow jakie sa
-ołóW kadm rtec dokladnie!! narzady krytyczne, kumulacja rteć metaliczna, organiczna, nieorganiczna
-ołów u dzieci ile % i doroslych w p. pok. sie wchłania
-choroba itai itai
choroba yusho
-zw fosfoorganicze
- neoiropatia obowdowa te pytanka z testu
-i tez ten podzial zanieczyszczen fizyczne chemiczne biologiczne trzeavb znac dokaldnie bo to zagmatwane było-
-hacap jakies pytanie bylo zwiazane z definicja
rozszyfrowac GHP
-codex alimentarus- fao/who
-patiulina
ochratoksyna te pyttania z testu
PCB
-hplc- metoda- ze cieczowa
eluent
-elucja gradientowa
-odstepstwa prawa lamberta
czułość odwrotna- definicja
kadm w p pokarmowuy
enodtokysna- ze bakterie gram -
-skrzyplocz0 ze w tej metodzie
-netody lal
-RSE- ze LPS ESch coli
rozwtor wodny od endotoksyny
-lal jaka to metoda- ilosicia , jakosciowa tego nie wiedzialam
-bezposrednie zagrozenie zycia po zatr pest fosfoorg
- mechanizm powstawania efektow ostrych przy zatruciu pest fosfoorg.
-metoksychlor ddt-

TOKSYKOLOGIA
> 1.ADI dopuszczalne dzienne pobranie
> 2.Gdzie występuje najwięcej kw.szczawiowego
> 3.Eluent co tak sie nazywa
> 4.HPLC jaka metoda cieczowa( to było na ćwiczeniach )
> 5. soksydolkwas szczawiowy wiąże ca i mg
> 6. Amygdalina hydrolizuje się do cjanowodoru
> 7.amygdalina występuje w migdałach
> 8.Patulina występuje najczęściej w zgniłych owocach
> 9 mitotoksyny wytwarzane sa przez grzyby plesniowe
> 10 Askorbinoza rozkłada wit c
> 11 ergotyzm zatrucie sporyszem
> 12saksytoksyna toksyna paralityczna
> 13.wieksza wrazliwosc  na azotyny niższe ph żołądka niedost rozwinięcie
> nadh
> 14 nitrozaminy wykazuja działanie mutagenne i rakotwórcze
> 15 azotyny nieorganiczne odtrutka błękit metylowy
> 16 def subst dodatkowa
> 17 Watosci spełnione ; prawnie dopuszczony użycie technologiczne 
> uzasadnione nie wprowadza w bład konsumenta
> 18dodatki do żywnosci : zapobieg zepsuciu,sensoryczne,
> 19.zanieczyszczenia chemiczne
> 20.absorbcja w p.pokarmowy % kadm ołów
> 21.najwieksza zawartośc jest w układzie krwionośnym
> 22ołów trucizna wielonarządowa
> 23 rtęć metaliczna  może sie dostać z wody z pokarmem
> 24metoda refekcji przy lal turbiny metryczne i chromogenn
> 25 krab szczypłocz !!!!!!!!!!!
> 26 Endotoksyny odnoszące sie do bakterii scian kom gram - 
> (wewnatrznaczyniowa koagulacja)
> roztwór wodny od endotoksyn  to woda lub ór <0,2EU/
> 27W kuwetach przy długości fali 405
> 28referencyjny standart  endotoksyn e.coli
> 29 najw znaczenie w naszej swerze klimatyczne ma ochratoksyna
> 30 katastrofa w wyniku zatrucia rtęcia metaliczna
> 31 LAL chodziło o płytki