Szarlotka na ciepło
Składniki:
ciasto:
1 i 3/4 szklanki mąki pszennej
15 dag margaryny
2 żółtka
pół szklanki cukru pudru
szczypta soli
nadzienie:
1 kg kwaśnych jabłek
7 łyżeczek cukru
5 dag rodzynek
opakowanie cukru waniliowego
7 dag posiekanych migdałów
skórka otarta z połowy cytryny
krem:
1,5 szklanki mleka
pół szklanki cukru
5 łyżek mąki pszennej
10 dag masła
3 żółtka
Na początku przygotuj ciasto: z mąki, cukru pudru, margaryny, żółtek i soli szybko zagnieć ciasto i wstaw na 1 godz. do lodówki. Następnie rozwałkuj je na grubość 1 cm, przełóż do formy, ponakłuwaj widelcem i piecz 20 min na kolor złoty w piekarniku nagrzanym do 200°C.
Teraz przygotuj nadzienie: jabłka umyj, obierz, oczyść z gniazd nasiennych i pokrój na kawałki. Do jabłek dodaj skórkę cytrynową, sparzone rodzynki, migdały, cukier, cukier waniliowy i duś 20 minut, aż jabłka się rozpadną.
Czas na krem: składniki kremu zagotuj w rondelku - stale mieszając, a następnie ostudź.
Na podpieczony spód wyłóż jabłka, a na nie przygotowany krem. Szarlotkę wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 200°C i piecz 20-30 minut, aż powierzchnia ciasta się zrumieni. Podawaj na gorąco.
Koteciek