12 dużych pomidorów,1 łyżeczka zmielonego pieprzu,4 łyżki oleju,1 cebula,1 szkl. startego sera feta,3 jajka,2 łyżki posiekanej natki pietruszki,sól.
Pomidory pokroić na pół, oczyścić z nasion, odcedzić sok, posolić je od środka i posypać zmielonym pieprzem. Pomidory ułożyć na blaszce do pieczenia, uprzednio posmarowanej 1 łyżką oleju. Piec je w umiarkowanie podgrzanej kuchence przez 10 min. Wyjąć je z kuchenki i zostawić do wystygnięcia. W pozostałym oleju dusić drobno pokrojoną cebulkę. Gdy się zarumieni, dodać starty ser feta. Wymieszać i dodać jajka oraz posiekaną natkę pietruszki. Nadzieniem, przygotowanym w ten sposób, wypełnić pomidory.
hubira