Or_Zakład przetw. mięsa.doc

11

OCENA  RYZYKA  ZAWODOWEGO

      ZAKŁAD PRZETWÓRSTWA MIĘSA

Charakterystyka stanowiska pracy

Ocena ryzyka dla pracownika produkcji w małym lub średnim zakładzie. Pracownik w zależności od aktu­alnych potrzeb:

a.        Dokonuje wyładunku i załadunku towaru.

b.        Transportuje towar między sta­nowiskami oraz do magazynu i chłodni.

c.        Dokonuje rozbioru półtusz.

d.        Uczestniczy w produkcji wyrobów i ich obróbce termicznej.

PN-N-18002/2000

W zależności od oszacowanego ryzyka pracodawca powinien pod­jąć odpowiednie środki profilak­tyczne, tym bardziej zdecydowane, im większe zagrożenie występuje na danym stanowisku. Ryzyko małe i średnie przyjmuje się za akcep­towalne. W pierwszym przypadku należy dążyć do utrzymania ryzyka na poziomie M, a w drugim - do obniżenia jego poziomu. Natomiast ryzyko określone jako duże jest nieakceptowalne i trzeba podjąć natychmiastowe środki zaradcze, obniżające jego poziom na danym stanowisku pracy.

Tam, gdzie jest to możliwe, zale­ca się oszacowanie ryzyka zawodowego na podstawie wielkości cha­rakteryzujących narażenie: NDS (najwyższe dopuszczalne stężenie) lub NDN (najwyższe dopuszczalne natężenie). Pomiarów tych para­metrów dokonują zwykle wyspe­cjalizowane jednostki (np. stacje sanepidu). Ryzyko uznajemy za duże, jeżeli parametr charakteryzu­jący narażenie przekracza wartość NDS lub NDN. Ryzyko jest małe, jeżeli parametr charakteryzujący narażenie nie przekracza połowy wartości NDS lub NDN.

RISK SCORE

W metodzie tej wartość ryzyka zawodowego określa iloczyn trzech parametrów. Wzór określający wartość ryzyka ma następującą postać:

R=SxExp

gdzie:

S - potencjalne skutki zdarzenia,

E - ekspozycja na zagrożenie,

P - prawdopodobieństwo wystą­pienia zagrożenia.

Szacowanie wartości poszcze­gólnych parametrów ryzyka przed­stawiają tab.: 3, 4, 5.

Metoda RISK SCORE została opracowana w Stanach Zjedno­czonych, gdzie oprócz szkód, które ponoszą ludzie, w większym niż u nas stopniu, uwzględnia się straty materialne związane z wy­padkami przy pracy. W parametrze dotyczącym szacowania skutków zdarzenia uwzględnia się więc, obok strat ludzkich, również straty materialne.

Tab. 1. Szacowanie ryzyka w skali

Tab. 2. Szacowanie ryzyka zawodowego na podstawie wartości wielkości charakteryzujących narażenie. N maks. - wartość dopuszczalna NDS lub NDN.

Tab. 3. Potencjalne skutki zdarzenia.

Tab. 4. Ekspozycja na zagrożenie.