Accu-Chek_Spirit_tabeleWBT.pdf

Ponad 30 lat doświadczenia

w dostarczaniu rozwiązań dla osób z cukrzycą

Tabela 1 powinna uprościć określanie ilości WBT w porcji produktu

spożywczego. Aby z niej skorzystać, wystarczy znać:

• rodzaj produktu spożywczego, np. żółty ser, fasola biała (suche nasiona)

• zawartość białka w porcji:

– albo w 100 g produktu – z tabeli wartości energetycznej produktów,

– albo w konkretnie spożywanej porcji np. w jednym małym serku, w 20-gramowym plasterku polędwicy,

w czterech kostkach czekolady itd.

– z tabeli wartości energetycznej produktów lub z informacji na opakowaniu.

• zawartość tłuszczu w porcji:

– albo w 100 g produktu – z tabeli wartości energetycznej produktów,

– albo w konkretnie spożywanej porcji np. w jednym małym serku, w 20-gramowym plasterku polędwicy,

Glukometry

Tabele ułatwiające określanie ilości kilokalorii

pochodzących z białek i tłuszczów

(wymienników białkowo-tłuszczowych)

w funkcjonalnej insulinoterapii

Accu-Chek Active,

Accu-Chek Go

szybkie i dokładne monitorowanie

poziomu glukozy we krwi

w czterech kostkach czekolady itd.

– z tabeli wartości energetycznej produktów lub z informacji na opakowaniu.

Jeśli znamy tylko zawartość białka i tłuszczu w 100 g produktu, a nie w konkretnej porcji, musimy znać wagę danej

porcji produktu spożywczego i ewentualnie skorzystać z Tabeli 2 (aby przeliczyć ilość WBT w 100 g produktu na

ilość WBT w konkretnej porcji produktu, np. w 20-gramowym plasterku polędwicy, w 30-gramowym plastrze żółtego

sera, w jednej 45-gramowej parówce z kurczaka itp.).

Pomysł i opracowanie:

dr n. med. Beata Mianowska, diabetolog, specjalista chorób dzieci

Narzędzia do analizy danych

Accu-Chek Smart Pix,

Accu-Chek 360 o

łatwe przeglądanie danych

z glukometrów i pomp insulinowych

Przykład 1: Baton czekoladowy

1 sztuka 21,5 g: białko 2,1 g, tłuszcz 8,1 g.

Odczytując z Tabeli 1 WBT dla 2 g białka i 8 g tłuszczu otrzymujemy

1 WBT/ 1 sztukę batona czekoladowego.

Przykład 2: Ser topiony

100 g: białko 7 g, tłuszcz 29 g.

Odczytując z Tabeli 1 WBT dla 7 g białka i 30 g tłuszczu otrzymamy 3 WBT/100 g.

1 trójkątny serek waży 25 g (opakowanie 200 g podzielone na 8 sztuk = 25 g/sztukę).

Z Tabeli 2 można odczytać, że jeśli 100 g danego produktu zawiera 3 WBT

(w najwyższym rzędzie wybieramy 3,0 WBT/100 g), to 25 g tego produktu zawiera

0,8 WBT (0,8 WBT/jeden serek topiony 25 g).

Pompy insulinowe

Accu-Chek Spirit,

Accu-Chek D-TronPlus

precyzyjne i dyskretne

podawanie insuliny

Przykład 3: Deser mleczny

100 g: białko 2,8 g, tłuszcz 13,3 g.

Odczytując z Tabeli 1 WBT dla 3 g białka i 13 g tłuszczu otrzymamy 1,5 WBT.

Na opakowaniu podano, że jeden kubeczek deseru mlecznego waży 62,5 g.

Z Tabeli 2 odczytujemy, że dla produktu zawierającego 1,5 WBT/100 g porcja około 62,5 g będzie

zawierała 0,9-1,0 WBT. W przybliżeniu 1 WBT/1 kubeczek deseru mlecznego.

Partner projektu:

Roche Diagnostics Polska – dystrybutor produktów marki Accu-Chek

Przykład 4: Parówki z kurczaka

wg książki Liczmy kalorie H. Kunachowicz i wsp.: str. 81, 4

1 parówka z kurczaka waży 45 g i zawiera białka 4,9 g i tłuszczu 10,1 g. Odczytując

z Tabeli 1 WBT dla 5 g białka i 10 g tłuszczu otrzymujemy 1,0 WBT/1 parówkę.

www.accu-chek.pl

Roche Diagnostics Polska Sp. z o.o.

ul. Wybrzeże Gdyńskie 6B

01-531 Warszawa

tel. 22 481 55 80

www.accu-chek.pl

Tabela 1

WBT w zależności od zawartości białka (w gramach) i tłuszczu (w gramach) w porcji produktu

Tabela 2

Przeliczenie ilości WBT ze 100 g na wielkość porcji w gramach

Tabele ułatwiające określanie ilości kilokalorii

pochodzących z białek i tłuszczów

(wymienników białkowo-tłuszczowych)

w funkcjonalnej insulinoterapii

Poniższe wartości mogą, ale nie muszą odnosić się do 100 g produktu.

Na opakowaniach niektórych produktów podana jest, obok ilości gramów białka i tłuszczu w 100 g produktu, ilość

białka i tłuszczu w porcji lub w opakowaniu (np. na batonikach czekoladowych).

Ilość WBT odczytuje się z tabeli na przecięciu kolumny z ilością gramów białka (odczytaną z opakowania lub

tabeli wartości energetycznej) z rzędem z ilością gramów tłuszczu (odczytaną z opakowania lub tabeli wartości

energetycznej).

Dla uproszczenia ilości gramów dla wartości do 20 g „zaokrąglono” do 1 g, a dla wartości powyżej 20 g do 5 g

(należy wybrać wartości najbliższe). Wartości WBT powyżej 1 podano z dokładnością do 0,5 WBT.

1 WBT - porcja produktu spożywczego dostarczająca 100 kcal z białek i/lub tłuszczów.

Ilość WBT w porcji odczytujemy na przecięciu kolumny z ilością WBT/100 g produktu z wagą porcji

(podaną z dokładnością do 5 g).

WBT/100g produktu

W funkcjonalnej insulinoterapii prowadzonej przy użyciu podskórnej pompy

insulinowej lub metody wielokrotnych wstrzyknięć insuliny, podając dawkę insuliny

do posiłków uwzględnia się nie tylko zawartość węglowodanów (ocenianą na

podstawie tabel wymienników węglowodanowych), ale często również zawartość

białek i tłuszczów w spożywanym posiłku. Oceniając ilość białek i tłuszczów w posiłku,

dla uproszczenia przyjmuje się, że jednostką jest porcja produktu spożywczego

dostarczająca 100 kcal* pochodzących z samych białek i/lub tłuszczów 1 , czyli tzw.

wymiennik białkowo-tłuszczowy 2,3 (100 kcal z białek i/lub tłuszczów = 1 WBT).

Określanie ilości wymienników białkowo-tłuszczowych w posiłku wymaga korzystania

z odpowiednich tabel. Ponieważ w dostępnych tabelach umieszczono tylko niektóre

produkty spożywcze, określenie jaka porcja produktu dostarcza 100 kcal z białek

i/lub tłuszczów i ile kcal z białek i/lub tłuszczów dostarcza dany posiłek często

wymaga korzystania z bardziej szczegółowych tabel wartości energetycznej produktów

spożywczych i dokonywania na ich podstawie odpowiednich obliczeń.

0,1 0,2 0,3 0,4 0,5 0,6 0,7 0,8 0,9 1,0 1,5 2,0 2,5 3,0 3,5

4,0

4,5

5,0

5,5

6,0

6,5

7,0

7,5

8,0

8,5

9,0

9,5 10,0 10,5 11,0

5 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,1 0,1 0,1 0,1 0,2 0,2 0,2 0,2 0,3 0,3 0,3 0,3 0,4 0,4 0,4 0,4 0,5 0,5 0,5 0,5 0,6

10 0,0 0,0 0,0 0,0 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,2 0,2 0,3 0,3 0,4 0,4 0,5 0,5 0,6 0,6 0,7 0,7 0,8 0,8 0,9 0,9 1,0 1,0 1,1 1,1

15 0,0 0,0 0,0 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,2 0,2 0,3 0,4 0,5 0,5 0,6 0,7 0,8 0,8 0,9 1,0 1,1 1,1 1,2 1,3 1,4 1,4 1,5 1,6 1,7

20 0,0 0,0 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,2 0,2 0,2 0,3 0,4 0,5 0,6 0,7 0,8 0,9 1,0 1,1 1,2 1,3 1,4 1,5 1,6 1,7 1,8 1,9 2,0 2,1 2,2

25 0,0 0,1 0,1 0,1 0,1 0,2 0,2 0,2 0,2 0,3 0,4 0,5 0,6 0,8 0,9 1,0 1,1 1,3 1,4 1,5 1,6 1,8 1,9 2,0 2,1 2,3 2,4 2,5 2,6 2,8

30 0,0 0,1 0,1 0,1 0,2 0,2 0,2 0,2 0,3 0,3 0,5 0,6 0,8 0,9 1,1 1,2 1,4 1,5 1,7 1,8 2,0 2,1 2,3 2,4 2,6 2,7 2,9 3,0 3,2 3,3

35 0,0 0,1 0,1 0,1 0,2 0,2 0,2 0,3 0,3 0,4 0,5 0,7 0,9 1,1 1,2 1,4 1,6 1,8 1,9 2,1 2,3 2,5 2,6 2,8 3,0 3,2 3,3 3,5 3,7 3,9

40 0,0 0,1 0,1 0,2 0,2 0,2 0,3 0,3 0,4 0,4 0,6 0,8 1,0 1,2 1,4 1,6 1,8 2,0 2,2 2,4 2,6 2,8 3,0 3,2 3,4 3,6 3,8 4,0 4,2 4,4

45 0,0 0,1 0,1 0,2 0,2 0,3 0,3 0,4 0,4 0,5 0,7 0,9 1,1 1,4 1,6 1,8 2,0 2,3 2,5 2,7 2,9 3,2 3,4 3,6 3,8 4,1 4,3 4,5 4,7 5,0

50 0,1 0,1 0,2 0,2 0,3 0,3 0,4 0,4 0,5 0,5 0,8 1,0 1,3 1,5 1,8 2,0 2,3 2,5 2,8 3,0 3,3 3,5 3,8 4,0 4,3 4,5 4,8 5,0 5,3 5,5

55 0,1 0,1 0,2 0,2 0,3 0,3 0,4 0,4 0,5 0,6 0,8 1,1 1,4 1,7 1,9 2,2 2,5 2,8 3,0 3,3 3,6 3,9 4,1 4,4 4,7 5,0 5,2 5,5 5,8 6,1

60 0,1 0,1 0,2 0,2 0,3 0,4 0,4 0,5 0,5 0,6 0,9 1,2 1,5 1,8 2,1 2,4 2,7 3,0 3,3 3,6 3,9 4,2 4,5 4,8 5,1 5,4 5,7 6,0 6,3 6,6

65 0,1 0,1 0,2 0,3 0,3 0,4 0,5 0,5 0,6 0,7 1,0 1,3 1,6 2,0 2,3 2,6 2,9 3,3 3,6 3,9 4,2 4,6 4,9 5,2 5,5 5,9 6,2 6,5 6,8 7,2

70 0,1 0,1 0,2 0,3 0,4 0,4 0,5 0,6 0,6 0,7 1,1 1,4 1,8 2,1 2,5 2,8 3,2 3,5 3,9 4,2 4,6 4,9 5,3 5,6 6,0 6,3 6,7 7,0 7,4 7,7

75 0,1 0,2 0,2 0,3 0,4 0,5 0,5 0,6 0,7 0,8 1,1 1,5 1,9 2,3 2,6 3,0 3,4 3,8 4,1 4,5 4,9 5,3 5,6 6,0 6,4 6,8 7,1 7,5 7,9 8,3

80 0,1 0,2 0,2 0,3 0,4 0,5 0,6 0,6 0,7 0,8 1,2 1,6 2,0 2,4 2,8 3,2 3,6 4,0 4,4 4,8 5,2 5,6 6,0 6,4 6,8 7,2 7,6 8,0 8,4 8,8

85 0,1 0,2 0,3 0,3 0,4 0,5 0,6 0,7 0,8 0,9 1,3 1,7 2,1 2,6 3,0 3,4 3,8 4,3 4,7 5,1 5,5 6,0 6,4 6,8 7,2 7,7 8,1 8,5 8,9 9,4

90 0,1 0,2 0,3 0,4 0,5 0,5 0,6 0,7 0,8 0,9 1,4 1,8 2,3 2,7 3,2 3,6 4,1 4,5 5,0 5,4 5,9 6,3 6,8 7,2 7,7 8,1 8,6 9,0 9,5 9,9

95 0,1 0,2 0,3 0,4 0,5 0,6 0,7 0,8 0,9 1,0 1,4 1,9 2,4 2,9 3,3 3,8 4,3 4,8 5,2 5,7 6,2 6,7 7,1 7,6 8,1 8,6 9,0 9,5 10,0 10,5

100 0,1 0,2 0,3 0,4 0,5 0,6 0,7 0,8 0,9 1,0 1,5 2,0 2,5 3,0 3,5 4,0 4,5 5,0 5,5 6,0 6,5 7,0 7,5 8,0 8,5 9,0 9,5 10,0 10,5 11,0

110 0,1 0,2 0,3 0,4 0,6 0,7 0,8 0,9 1,0 1,1 1,7 2,2 2,8 3,3 3,9 4,4 5,0 5,5 6,1 6,6 7,2 7,7 8,3 8,8 9,4 9,9 10,5 11,0 11,6 12,1

120 0,1 0,2 0,4 0,5 0,6 0,7 0,8 1,0 1,1 1,2 1,8 2,4 3,0 3,6 4,2 4,8 5,4 6,0 6,6 7,2 7,8 8,4 9,0 9,6 10,2 10,8 11,4 12,0 12,6 13,2

130 0,1 0,3 0,4 0,5 0,7 0,8 0,9 1,0 1,2 1,3 2,0 2,6 3,3 3,9 4,6 5,2 5,9 6,5 7,2 7,8 8,5 9,1 9,8 10,4 11,1 11,7 12,4 13,0 13,7 14,3

140 0,1 0,3 0,4 0,6 0,7 0,8 1,0 1,1 1,3 1,4 2,1 2,8 3,5 4,2 4,9 5,6 6,3 7,0 7,7 8,4 9,1 9,8 10,5 11,2 11,9 12,6 13,3 14,0 14,7 15,4

150 0,2 0,3 0,5 0,6 0,8 0,9 1,1 1,2 1,4 1,5 2,3 3,0 3,8 4,5 5,3 6,0 6,8 7,5 8,3 9,0 9,8 10,5 11,3 12,0 12,8 13,5 14,3 15,0 15,8 16,5

160 0,2 0,3 0,5 0,6 0,8 1,0 1,1 1,3 1,4 1,6 2,4 3,2 4,0 4,8 5,6 6,4 7,2 8,0 8,8 9,6 10,4 11,2 12,0 12,8 13,6 14,4 15,2 16,0 16,8 17,6

170 0,2 0,3 0,5 0,7 0,9 1,0 1,2 1,4 1,5 1,7 2,6 3,4 4,3 5,1 6,0 6,8 7,7 8,5 9,4 10,2 11,1 11,9 12,8 13,6 14,5 15,3 16,2 17,0 17,9 18,7

180 0,2 0,4 0,5 0,7 0,9 1,1 1,3 1,4 1,6 1,8 2,7 3,6 4,5 5,4 6,3 7,2 8,1 9,0 9,9 10,8 11,7 12,6 13,5 14,4 15,3 16,2 17,1 18,0 18,9 19,8

190 0,2 0,4 0,6 0,8 1,0 1,1 1,3 1,5 1,7 1,9 2,9 3,8 4,8 5,7 6,7 7,6 8,6 9,5 10,5 11,4 12,4 13,3 14,3 15,2 16,2 17,1 18,1 19,0 20,0 20,9

200 0,2 0,4 0,6 0,8 1,0 1,2 1,4 1,6 1,8 2,0 3,0 4,0 5,0 6,0 7,0 8,0 9,0 10,0 11,0 12,0 13,0 14,0 15,0 16,0 17,0 18,0 19,0 20,0 21,0 22,0

210 0,2 0,4 0,6 0,8 1,1 1,3 1,5 1,7 1,9 2,1 3,2 4,2 5,3 6,3 7,4 8,4 9,5 10,5 11,6 12,6 13,7 14,7 15,8 16,8 17,9 18,9 20,0 21,0 22,1 23,1

220 0,2 0,4 0,7 0,9 1,1 1,3 1,5 1,8 2,0 2,2 3,3 4,4 5,5 6,6 7,7 8,8 9,9 11,0 12,1 13,2 14,3 15,4 16,5 17,6 18,7 19,8 20,9 22,0 23,1 24,2

230 0,2 0,5 0,7 0,9 1,2 1,4 1,6 1,8 2,1 2,3 3,5 4,6 5,8 6,9 8,1 9,2 10,4 11,5 12,7 13,8 15,0 16,1 17,3 18,4 19,6 20,7 21,9 23,0 24,2 25,3

240 0,2 0,5 0,7 1,0 1,2 1,4 1,7 1,9 2,2 2,4 3,6 4,8 6,0 7,2 8,4 9,6 10,8 12,0 13,2 14,4 15,6 16,8 18,0 19,2 20,4 21,6 22,8 24,0 25,2 26,4

250 0,3 0,5 0,8 1,0 1,3 1,5 1,8 2,0 2,3 2,5 3,8 5,0 6,3 7,5 8,8 10,0 11,3 12,5 13,8 15,0 16,3 17,5 18,8 20,0 21,3 22,5 23,8 25,0 26,3 27,5

Białko (g)

0,0

0,1

0,2

0,3

0,4

0,5

0,6

0,7

0,8

1,0

1,5

2,0

0,1

0,2

0,3

0,4

0,5

0,6

0,7

0,8

0,9

1,0

1,5

2,0

0,2

0,3

0,4

0,5

0,6

0,7

0,8

0,9

1,0

1,5

2,0

0,3

0,4

0,5

0,6

0,7

0,8

0,9

1,0

1,5

2,0

2,5

0,4

0,5

0,6

0,7

0,8

0,9

1,0

1,5

2,0

2,5

0,5

0,6

0,7

0,8

0,9

1,0

1,5

2,0

2,5

0,5

0,6

0,7

0,8

0,9

1,0

1,5

2,0

2,5

0,6

0,7

0,8

0,9

1,0

1,5

2,0

2,5

0,7

0,8

0,9

1,0

1,5

2,0

2,5

0,8

0,9

1,0

1,5

2,0

2,5

3,0

0,9

1,0

1,5

2,0

2,5

3,0

1,0

1,5

2,0

2,5

3,0

Określając zawartość WBT w porcji produktu, korzysta

się z następujących informacji:

• rodzaj produktu spożywczego, np. żółty ser, fasola biała (suche nasiona) itp.,

• zawartość białka w 100 g produktu (z tabeli wartości energetycznej produktów

spożywczych),

• zawartość tłuszczu w 100 g produktu (z tabeli wartości energetycznej

produktów spożywczych),

• 1 g białka dostarcza 4 kcal, 4

• 1 g tłuszczu dostarcza 9 kcal, 4

• 1 WBT to taka ilość produktu, która dostarcza 100 kcal pochodzących z białka

i tłuszczu. Niezależnie, w tym samym produkcie/posiłku, trzeba określić ilość

wymienników węglowodanowych WW (1 WW, to taka ilość produktu, która

dostarcza 10 g węglowodanów wchłanialnych),

• waga danej porcji produktu spożywczego.

1,0

1,5

2,0

2,5

3,0

1,0

1,5

2,0

2,5

3,0

1,5

2,0

2,5

3,0

3,5

1,5

2,0

2,5

3,0

3,5

1,5

2,0

2,5

3,0

3,5

1,5

2,0

2,5

3,0

3,5

1,5

2,0

2,5

3,0

3,5

1,5

2,0

2,5

3,0

3,5

2,0

2,5

3,0

3,5

4,0

2,5

3,0

3,5

4,0

4,5

2,5

3,0

3,5

4,0

4,5

3,0

3,5

4,0

4,5

5,0

3,5

4,0

4,5

5,0

5,5

4,0

4,5

5,0

5,5

6,0

4,5

5,0

5,5

6,0

6,5

5,0

5,5

6,0

6,5

7,0

5,5

6,0

6,5

7,0

7,5

6,0

6,5

7,0

7,5

8,0

6,5

7,0

7,5

8,0

8,5

7,0

7,5

8,0

8,5

9,0

7,0

7,5

8,0

8,5

9,0

* kcal – kilokaloria (jednostka energii)

1. K. Howorka: Funkcjonalna insulinoterapia. a-medica press, Bielsko-Biała 1997, 249.

2. E. Pańkowska: Ciągły podskórny wlew insuliny w leczeniu cukrzycy typu 1. W: Cukrzyca typu 1. E. Otto-Buczkowska (red.), Cornetis,

Wrocław 2006, 101-110.

3. A. Szypowska, E. Pańkowska, M. Lipka: Zasady dawkowania insuliny w terapii z zastosowaniem osobistej pompy insulinowej u dzieci

i młodzieży chorujących na cukrzycę typu 1. Endokrynol. Diabetol. Chor. Przemiany Materii Wieku Rozw., 2006, 1, 45-50.

4. H. Kunachowicz, I. Nadolna, B. Przygoda, K. Iwanow: Potrzeby energetyczne człowieka. W: Liczmy kalorie. H. Kunachowicz, I. Nadolna,

B. Przygoda, K. Iwanow, PZWL 2004, 13.

7,5

8,0

8,5

9,0

9,5

8,0

8,5

9,0

9,5

9,5 10,0 10,0

8,5

9,0

9,5

9,5 10,0 10,0 10,0 10,5 10,5

100

9,0

9,5

9,5 10,0 10,0 10,0 10,0 10,5 10,5 11,0 11,0

Pomysł i opracowanie: dr n. med. Beata Mianowska, diabetolog, specjalista chorób dzieci, Łódź

Plik z chomika:

Inne pliki z tego folderu:

Inne foldery tego chomika: