Zasady prawidłowego żywienia chorych w szpitalach - M. Jarosz IŻŻ.pdf - Dietetyka CM UMK - brzuucha

Spis treści

Zasady prawidłowego

żywienia chorych w szpitalach

Spis treści

Autorzy:

dr n. med. Magdalena Białkowska

dr n. biol. Elżbieta Chabros

prof. dr hab. n. biol. Jadwiga Charzewska

mgr inż. Zoia Chwojnowska

mgr inż. Aleksandra Cichocka

prof. dr hab. n. med. Jan Dzieniszewski

lek. med. Anna Grodowska

prof. dr hab. n. med. Mirosław Jarosz

dr n. roln. Eliza Konecka-Matyjek

lek. med. Michał Kożuch

dr n. przyrodn. Elżbieta Maćkiw

dr n. med. Lucyna Pachocka

lek. med. Krzysztof Pol

mgr inż. Małgorzata Rams-Świętoniowska

dr n. med. Wioleta Respondek

dr n. roln. Ewa Rychlik

mgr inż. Iwona Sajór

prof. dr hab. n. med. Wiktor B. Szostak

dr n. techn. Halina Turlejska

mgr inż. Bożena Wajszczyk

mgr inż. Diana Wolańska

dr n. roln. Katarzyna Wolnicka

Spis treści

Zasady prawidłowego

żywienia chorych w szpitalach

pod redakcją

prof. dr. hab. n. med. Mirosława Jarosza

Redaktor naukowy:

prof. dr hab. n. med. Mirosław Jarosz

Recenzent:

prof. dr hab. n. med. Marian Grzymisławski

Redakcja:

mgr inż. Krystyna Molska

mgr Renata Gajowiak

Egzemplarz bezpłatny nieprzeznaczony do sprzedaży.

Wszystkie prawa zastrzeżone. Przedruk i reprodukcja

w jakiejkolwiek postaci całości lub części książki

bez pisemnej zgody wydawcy są zabronione.

Publikacja zrealizowana ze środków inansowych będących

w dyspozycji Ministra Zdrowia w ramach programu zdrowotnego

pn. „Narodowy Program Przeciwdziałania Chorobom Cywilizacyjnym”,

Moduł I pn. „Program Zapobiegania Nadwadze i Otyłości

oraz Przewlekłym Chorobom Niezakaźnym poprzez Poprawę Żywienia

i Aktywności Fizycznej POL-HEALTH na lata 2007-2011”.

ISBN 978-83-86060-79-5

Wydawca:

Instytut Żywności i Żywienia

ul. Powsińska 61/63

02-903 Warszawa

e-mail: jarosz@izz.waw.pl

w w w.izz.waw.pl

Spis treści

Spis skrótów . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Wprowadzenie

M. Jarosz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Stan odżywienia chorych przyjmowanych do

i wypisywanych ze szpitali w Polsce

M. Jarosz, J. Dzieniszewski, E. Rychlik . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

1 Wstęp . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

2 Materiał i metody . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

3 Wyniki . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

4 Omówienie wyników . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

5 Podsumowanie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

6 Piśmiennictwo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Wpływ stanu odżywienia na skuteczność i koszty leczenia

M. Jarosz, W. Respondek . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

1 Niedożywienie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

2 Nadwaga i otyłość . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

3 Wpływ stanu odżywienia na długość hospitalizacji . . . . . . . . . 28

4 Stan odżywienia a skuteczność leczenia . . . . . . . . . . . . . . . . 29

5 Podsumowanie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

6 Piśmiennictwo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Wpływ stanu odżywienia na występowanie zakażeń szpitalnych

M. Jarosz, A. Grodowska . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

1 Wstęp . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

2 Rodzaje niedożywienia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

3 Wpływ żywienia na układ immunologiczny

i występowanie zakażeń wewnątrzszpitalnych . . . . . . . . . . . . 36

4 Podsumowanie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

5 Piśmiennictwo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

Zasady prawidłowego żywienia chorych w szpitalach - M. Jarosz IŻŻ.pdf

Plik z chomika:

Inne pliki z tego folderu:

Inne foldery tego chomika: