"Babeczki kruche ze śmietaną i poziomkami "
Składniki:
Ciasto:30 dkg mąki,15 dkg margaryny,4 dkg cukru,1 jajko,kilka łyżek śmietany,sól.Nadzienie:2 szkl. śmietanki kremówki,15 dkg cukru pudru,cukier waniliowy,20 dkg poziomek.
Sposób przyrządzenia:
Poziomki przebrać, umyć, osączyć, usuwając szypułki. Mąkę przesiać na stolnicę, wyłożyć margarynę i szerokim nożem dokładnie posiekać. Dodać cukier, jajko i śmietanę. Wszystkie składniki wymieszać i szybko połączyć. Zostawić ciasto przykryte ściereczką w chłodnym miejscu na 20 min. Następnie rozwałkować na grubość 3 mm, wyciąć krążki i włożyć do małych foremek wyrównując brzegi. Wstawić do piekarnika i upiec na złoty kolor (180°C). Śmietanę kremówkę ubić, dodając pod koniec cukier puder i cukier waniliowy. Upieczone babeczki wyjąć z foremek, nałożyć na nie do środka bitą śmietanę, na wierzch poziomki.
peterek57