"Babeczki z kremem budyniowym "
Składniki:
2 szkl. mąki pszennej,15 dkg masła,0.5 szkl. cukru pudru,4 żółtka,1 cukier z prawdziwą wanilią.Krem:5 łyżek mąki pszennej,1.5 szkl. mleka,1 jajko,2 żółtka,0.5 szkl. cukru,cukier z prawdziwą wanilią,łyżka masła do wysmarowania foremek,do przybrania szklanka owoców z konfitury.
Sposób przyrządzenia:
Ciasto: z podanych składników szybko zagnieść kruche ciasto i włożyć je do lodówki, by się schłodziło. W tym czasie przygotować krem. Połowę mleka wstawić na ogień wraz z obydwoma rodzajami cukru. Kiedy się grzeje, resztę mleka wymieszać z mąką, jajkiem i żółtkami, po czym wlać to do gotującego się mleka. Wymieszać wszystko dokładnie i zjąć z ognia. Dokładnie wysmarować masłem foremki do babeczek i wylepiać je ciastem, następnie włożyć do gorącego (180°C) piekarnika i piec ok.15 min. na złoty kolor. Zimne babeczki wypełnić ostudzonym kremem i przybrać owocami.
peterek57