"Babeczki z truskawkami w galaretce "
Składniki:
50 dkg (2.5 szkl.) mąki,25 dkg (1 szkl.) cukru,1 szkl. mleka,13 dkg margaryny,4 żółtka,5 dkg drożdży,wanilia lub cukier waniliowy,rodzynki,skórka pomarańczowa itp.,tłuszcz do formy.
Sposób przyrządzenia:
Sporządzić rozczyn: drożdże rozetrzeć z łyżeczką cukru, dodać łyżeczkę mąki, rozmieszać i postawić w ciepłym miejscu na około 15 min. Mleko zagotować, dodać pół laski wanilii lub cukier waniliowy, przestudzić. Żółtka utrzeć z cukrem. Do przesianej mąki dodać rozczyn, utarte żółtka, mleko i wyrobić. Następnie dodać roztopiony, ciepły tłuszcz, dokładnie wyrobić i zostawić do wyrośnięcia. Ciasto wyłożyć do wysmarowanej tłuszczem formy, poczekać aż wyrośnie i piec 30 - 40 min. w średnio gorącym piekarniku. Po upieczeniu jeszcze gorące ciasto można polukrować.
peterek57