· Biszkopt z 3 jajek
· * 9 białek jaj - (UPRZEDNIO SPARZONYCH)
· * 3 łyżeczki cukru pudru
· * galaretka cytrynowa
· * galaretka malinowa
· * galaretka ananasowa
· * dżem malinowy
· * biała czekolada
· * polewa kakaowa-(1/2 kostki masła,4 łyżki gęstej śmietany kremówki,1/2 szklanki cukru,4 łyżki kakao)
· Wykałaczka
Upieczony biszkopt wyrównać ,ściąć do grubości ok.2 cm. Następnie posmarować go dżemem malinowym i odstawić. Każdą galaretkę namoczyć oddzielnie w zimnej wodzie ,a następnie każdą oddzielnie rozpuścić i pozostawić do ostygnięcia. 3 białka ubić z 1 łyżeczkę cukru pudru na bardzo sztywną pianę i dodać do nich tężejącą galaretkę ananasową i dobrze zmieszać. Powstałą masę wylać na biszkopt z dżemem malinowym. Wyrównać bardzo dokładnie. Następne 3 białka również ubić i połączyć z galaretką cytrynową i również wylać tym razem na piankę ananasową. Podobnie postąpić z 3 porcją białka i galaretki. Powierzchnię wyrównać bardzo dokładnie. Wstawić całość do lodówki na co najmniej 1 godzinę. Polewa kakaowa: Maso roztopić w garnuszku z cukrem i śmietaną. Podgrzewać ,mieszając na małym ogniu. Gdy masa się zagotuje, zdjąć z ognia i energicznie mieszając dosypywać kakao. Ucierać ,aż zgęstnieje i się oziębi. Taką polewą polać zimne ciasto, a z roztopionej w wodnej kąpieli białej czekolady robić delikatne wzorki na ciemnej polewie. I nie czekając aby zastygły robić imitacje fal na cieście
ireg73