3.03.2012 r.
STANDARYZACJA I KATEGORYZACJA OBIEKTÓW HTELARSKICH:
ð Standardy to modele, wzorce i typy, które w hotelarstwie są ustalone przede wszystkim w zakresie usługi wyposażenia.
ð Standardy hotelowe są opracowywane przez duże zespoły hotelowe, działające w ramach grup kapitałowych, systemów.
CELE STANDARDÓW:
ð Określanie poziomu jakości usług.
ð Określanie norm wyposażeniowych i obsługowych w hotelu.
ð Bieżąca kontrola i ocena hotelu.
ð Dokonywanie porównań między hotelami.
ð Zdobywanie przewagi konkurencyjnej.
ŁAŃCUCH HOTEOWY – ZESPÓŁ OBIEKTÓW HOTELOWYCH:
ð Kierowany przez centralny zarząd.
ð Utrzymujący jednolity standard i zakres usług.
ð Prowadzący określoną politykę ekonomiczną.
ð Mający własny system rezerwacji miejsc.
ð Takie samo logo (znak towarowy).
KORZYŚCI Z PRZYNALEŻNOŚCI DO SYSTEMU:
ð Obniżanie kosztów.
ð Większa siła przetargowa wobec dostawców i przewodników.
ð Większy kapitał.
ð Zmniejszenie ryzyka działalności.
ð Większa możliwość zdobywania stałych klientów.
ð Przewaga konkurencyjna.
NAJWIĘKSZE GRUPY HOTELOWE ŚWIATA:
ð IHG
ð Wyndham Worldwide
ð Marriott International
ð Hilton Hotels
ð Accor
ð Choice International
ð Best Western
ð Starwod Hotels&Resorts
ð Carison Hospitality
ð Global Hyatt
NAJWIĘKSZE GRUPY HOTELOWE EUROPY:
ð Groupe De Louvre
ð Sol Melia
ð Tiu
ð Hilton
ORGANIZACJA RECEPCJI:
Parametry oceny pracy:
ð Frekwencja (liczba sprzedawanych pokojo-dni do zdolności usługowej * 100 %)
ð Średnia ocena
ð Yield (efektywność w zakresie sprzedawanych usług hotelarskich)
ð Payroll (udział kosztów osobowych w przychodach operacyjnych)
RECEPCJA:
ð Wyniki kontroli.
ð Poziom kosztów operacyjnych.
ð Wynik operacyjny brutto (GOP) dla działalności noclegowej.
FUNKCJE RECEPCJONISTÓW:
ð Dysponent.
ð Kasjer.
ð Audytor nocny/rozliczeniowy.
ð Concierge.
ð Klucznik.
ZADANIA RECEPCJONISTWÓW:
ð Check-in / check-out.
ð Gwarancje płatności.
ð Obsługa systemów recepcyjnych (generowanie raportów).
ð Świadczenie usług dla gości hotelowych zgodnie ze standardami marek i systemów.
krysia57